Jó védelmet nyújtanak szívbetegségek vagy akár a rák ellen is. Az öregedés folyamatát is lassíthatják... Vágott sebek fertőtlenítésére is használják,nagyon csíp, fújjuk a sebet,vigyázzunk a töménységi fokra, vegyítsük vízzel. Hatására gyorsabban gyógyul a seb. Az ecet nem csak ízletesebbé tesz bizonyos ételeket, hanem fontos vitamin-, ásványi anyag, aminosav- és enzimforrás, mindemellett egy sor gyógyító hatás tudható neki. ALMAECET A legegészségesebb az összes ecetfajta közül. Az alma minden jótékony összetevőjét tartalmazza (köztük pektint, beta-karotint és káliumot), sőt ezeken kívül olyan aminosavakat és enzimeket is, amelyek a fermentációs folyamat során keletkeznek. Magas káliumtartalma miatt serkenti a sejt- és szövetnövekedést, enzimjei pedig gyorsítják a szervezetben lezajló kémiai folymatokat. Aki kálium hiányban szenved, állandóan fáradtnak érzi magát, és a káliumban gazdag ételek az öregedéssel együttjáró betegségek megelőzésében is segítenek. Ezen kívül az emésztést is segítik. Ahogy öregszünk, úgy fogy ugyanis a gyomorsavunk, ezért almaecettel elébe mehetünk az öregedéssel járó mindennapos emésztési problémáknak. Kalciumot is tartalmaz, amely az egészséges csontokért felel, illetve az idegek és az izmok működésében játszik fontos szerepet. Az almaecetben lévő vasra pedig az egészséges vérhez van szükségünk. A magnézium főleg a szívnek kell. ALMAECET KÉSZÍTÉS HÁZILAG Héját kisebb darabokra vágjuk. Beletesszük egy nagyobb, befőttesüvegbe úgy, hogy az almahéj négy ujjnyi vastagságban borítsa be az üveg alját. Hideg vizet öntünk rá, annyit, hogy négy ujjnyira ellepje az almahéjat. Egy liter vízhez 10 dkg. cukrot adunk.Tüllel vagy kilyuggatott papírral lekötjük. Meleg helyen tíz napig állni hagyjuk. Ezután leszűrjük. Hagyjuk leülepedni.Szűrjük át kisebb üvegekbe. Jól lezárva, hűtőszekrénybe téve sokáig eláll. VÖRÖSBOR ECET Évszázadokon keresztül használták univerzális gyógyszerként, és mára tudományos vizsgálatok is bizonyítják jótékony hatását.A vörösbor ecet nem csak rengeteg "fiatalító" anti-oxidánst tartalmaz, de egyben koleszterin, nátrium és zsírmentes is. Segíthet csökkenteni a koleszterin-szintet, így jó megelőzője lehet a szívbetegségeknek és a magas vérnyomásnak is. Sóhelyettesítőként is használhatjuk, ami az évek előrehaladtával megintcsak fontos. A vörösbor ecet különösen ízletes babbal, zöldfélékkel, gyümölcsökkel, de tésztákkal és teljesőrlésű gabonákkal is. BALZSAMECET A hagyományos balzsamecet Olaszországból származik, ahol a Trebbiano nevű szőlőből készítették, amelyet előbb nagyon édesre érleltek, majd megecetesítették. Magas anti-oxidáns és kálium tartalma van, és mellesleg nagyon finom salátaöntetként. Annyira édes, hogy akár vanília fagylaltra is önthetjük. GyÓGYNÖVÉNY ECETEK KAKUKKFŰ ECET Vasat, magnéziumot, szilíciumot tartalmaz, és fertőtlenítő illetve általános gyógyító hatása van. Jó köhögés ellen valamint bélbetegségekre. OREGANO ECET Fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő egyaránt. Megöli a baktériumokat, gombákat és más kórokozókat. Megfázásnak és influenzának is jó ellenszere. ZSÁLYA ECET Fájó torok és íny betegségek esetén kiváló gargalizáló folyadék, összehúzó, vérzéscsillapító és fertőtlenítő hatása miatt. ROZMARING ECETMagas kalcium, magnézium és kálium tartalmú. Mindezek egyensúlyban tartják az idegeket körülvevő folyadékokat és a szív szöveteit. A rozmaring az alacsony vérnyomás ellen is jó.